Farine de Malt (1)

Cette farine blanche est obtenue en écrasant des grains d'Orge germés, ce qui donne un goût parfois acidulé au pain, et dans le meilleur des cas, un goût de bière éventée, utile pour les sevrages progressifs des amateurs de bière. Une fois cuite, cette farine permet en effet de mieux supporter les cuites.